Waar komt onze koffie vandaan?

Op onze blog hebben we het heel veel over ‘haar’. Metamorfoses, nieuwe producten, enz. Het is dan ook het middelpunt van onze zaak. Jullie mogen gerust weten dat het grootste deel van ons clienteel komt voor onze ervaren kapster. Maar één van de dingen die ook wel tot de kern van ons concept behoort is koffie. Er zijn nog steeds mensen die niet weten dat ze ook zonder een knipbeurt langs mogen komen voor onze overheerlijke koffie’tjes. Daarom vandaag een blogpost over KOFFIE.

Waar komt onze koffie nu juist vandaan?

In Coiffee maken we gebruik van verschillende soorten koffie. Zo hebben we een soort voor onze lungo koffie, wat we ook een gewone kop koffie noemen. En dan weer een andere soort voor de espresso, wat de basis is van al onze andere koffie’s. Beide soorten worden één tot tweemaal per jaar geoogst en de ruwe Arabica koffiebonen worden wekelijks gebrand in de koffiebranderij De Witte Zwaan.

Voor onze lungo gebruiken we de Costa Rica. Dat is een blend van:

~ Costa Rica-Central valley. Die heeft een hoge aciditeit en is een strictly hard bean.

~ Brazil. Deze heeft een heel zachte body.

Voor onze espresso (en dus ook cappuccino, late, enz) gebruiken we de Papua nieuw Guinea. Dat is de naam van een mengeling van koffie’s uit:

~ Colombia-Cordillera occidental. Die heeft een medium body en aciditeit.
~ Indonesië-Sulawesi Kalosi. Ook deze heeft een medium body en een goede aciditeit.

Sinds kort serveren wij ook SLOW COFFEE of zoals men het beter kent onder de naam ‘filterkoffie uit den goeden ouden tijd’. Het ziet er tegenwoordig niet alleen fantastisch uit, deze zetmethode maakt – met wat liefde en aandacht – ook fantastische koffie!

Voor onze slow coffee gebruiken wij de Ethiopische sidamo koffie. Zoals de naam het zegt is het een origine koffie uit de streek sidamo, Ethiopië. Dit is een frisse en zachte koffie met een lichte chocolade toets.

In het filmpje hieronder kan je zien hoe onze barista Anneleen een heerlijke slow coffee zet.

Zaterdag 26 oktober van 14u tot 16u is er ter gelegenheid van de DAG VAN DE KLANT een gratis slow coffee tasting! 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s